Ingredienti:
200 g di linguine
110 g di tonno (filetti sott’olio o in scatola, sgocciolato)
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di olio del tonno (per la marinata)
1 cucchiaino di olio del tonno (per la padella)
1 spicchio d’aglio
½ peperoncino fresco
1 cucchiaio di capperi sotto sale (sciacquati)
Buccia grattugiata di limone q.b.
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale q.b.
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Procedura:
In una ciotola, mescola il tonno sgocciolato con il succo di limone, 1 cucchiaio di olio del tonno, i capperi sciacquati e un pizzico di buccia di limone. Tieni da parte.
In una padella, scalda a fuoco basso 1 cucchiaino di olio del tonno con l’aglio e il peperoncino. Fai imbiondire per 1-2 minuti, poi rimuovi aglio e peperoncino.
Cuoci le linguine in abbondante acqua salata bollente per circa 2 minuti meno del tempo indicato sulla confezione.
Scola le linguine e trasferiscile nella padella. Aggiungi un mestolo di acqua di cottura e un pizzico di buccia di limone. Cuoci a fuoco medio, aggiungendo acqua se necessario, senza mescolare nei primi 5 minuti.
Completa la cottura al dente, mescolando verso la fine.
Spegni il fuoco, aggiungi il tonno con i capperi e mescola delicatamente.
Impiatta, guarnendo con prezzemolo tritato e buccia di limone grattugiata. Servi subito.
Informazioni Nutrizionali:
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Kcal: 460 kcal per porzione
Porzioni: 2
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