Le melanzane e zucchine al forno sono un contorno semplice, veloce e ricco di sapore, perfetto per accompagnare tantissimi secondi piatti. La combinazione tra la morbidezza delle verdure e la crosticina dorata di Parmigiano Reggiano e pangrattato rende questa preparazione davvero irresistibile.
È una ricetta ideale quando si vuole portare in tavola un contorno gustoso senza trascorrere troppo tempo ai fornelli. Basta tagliare le verdure a cubetti, condirle direttamente in una ciotola e cuocerle in forno fino a ottenere una superficie leggermente croccante e dorata.
Le melanzane e zucchine gratinate al forno sono ottime sia appena sfornate sia tiepide e possono accompagnare carne, pesce, uova oppure essere servite come piatto vegetariano insieme a pane croccante.
⏱️ Tempo di preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: circa 35 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4 persone
Cottura: forno statico
📝 Ingredienti
🍆 2 melanzane medie, circa 400 g
🥒 2 zucchine medie, circa 300 g
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