Ingredienti
3 tazze di chicchi di mais surgelati (non è necessario scongelarli)
4 cucchiai di burro non salato
3 cucchiai di miele
1/2 tazza di panna da montare
Suggerimenti
Scaldate una padella di ghisa di medie o grandi dimensioni a fuoco medio e aggiungete il burro. Fatelo sciogliere completamente, ruotando la padella per ricoprire uniformemente il fondo.
Aggiungete i chicchi di mais surgelati nella padella e mescolate per ricoprirli con il burro fuso. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 5-7 minuti, finché il mais non sarà ben caldo e sui chicchi non compariranno delle macchie dorate.
Condite il mais con un filo di miele e mescolate bene per ricoprire ogni chicco. Continuate la cottura per altri 2-3 minuti, lasciando che il miele e il burro sobbolliscano e formino una crosticina lucida e leggermente caramellata.
Versate la panna e mescolate. Portate il composto a leggero bollore, quindi abbassate la fiamma a medio-bassa. Cuocete, mescolando frequentemente, per 4-6 minuti, o finché la panna non si addensa leggermente e si amalgama con il mais, creando una salsa ricca e lucida.
Regolate di sale e pepe: se preferite un sapore più dolce, aggiungete un po’ di miele; se la salsa vi sembra troppo densa, diluitela con un po’ di panna. Continuate la cottura finché i chicchi non saranno teneri e la glassa lucida e leggermente bollente sui bordi.
Togliete la padella dal fuoco e lasciate riposare il mais per 2-3 minuti; la salsa si addenserà leggermente raffreddandosi. Servite direttamente dalla padella di ghisa finché è ancora caldo, gustando un’abbondante porzione di salsa al miele e burro ad ogni cucchiaiata.
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
