È una scelta pratica per la colazione, il pranzo o una cena leggera, soprattutto quando si desidera preparare qualcosa di fatto in casa senza passare troppo tempo in cucina.
Cosa ti servirà
- 1 zucchina media
- 2 uova
- 1 cucchiaio di farina
- Sale e pepe nero
- Cipollotto verde tritato
- 2-3 fette di prosciutto cotto o tacchino
- 2-3 fette di formaggio
- Una piccola quantità di olio da cucina
È possibile regolare il condimento a piacere o aggiungere erbe aromatiche.
Come farlo
1. Preparare la zucchina
Lavare e grattugiare le zucchine.
Aggiungete un pizzico di sale e lasciate riposare per circa cinque minuti. Quindi, strizzate l’acqua in eccesso usando un canovaccio pulito o un colino.
Questo passaggio contribuisce a dare al piatto finito un aspetto più armonioso.
2. Mescolare le uova
Rompete le uova in una ciotola e mescolatele con la farina, il sale, il pepe e le spezie a piacere.
Mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
3. Aggiungere le zucchine
Aggiungere le zucchine strizzate al composto di uova.
Mescolate il tutto fino a quando le zucchine non saranno uniformemente ricoperte dal composto.
4. Iniziate a cucinare
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungete un filo d’olio.
Versare metà del composto di zucchine in una pirofila e distribuirlo uniformemente.
Friggere la parte inferiore fino a quando non sarà leggermente dorata.
5. Aggiungere il ripieno
Disponete le fette di prosciutto o tacchino e il formaggio sulla casseruola.
Per un sapore ancora più intenso, cospargete la superficie con erba cipollina tritata.
Versate quindi il resto del composto di zucchine sul ripieno e distribuitelo uniformemente.
6. Cuocere in forno fino a doratura.
Coprite la padella e continuate la cottura a fuoco medio finché il fondo non sarà ben dorato e il centro morbido.
Girate delicatamente il cibo usando un piatto o una spatola grande e cuocetelo finché anche l’altro lato non sarà dorato.
7. Servire
Trasferire su un piatto e servire caldo.
Una semplice insalata verde, verdure fresche o un po’ di yogurt possono essere un’ottima aggiunta.
Perché questa ricetta è così pratica?
Il fascino di questa ricetta sta nella sua semplicità.
Non servono attrezzature complicate o una lunga lista di ingredienti. Zucchine, uova e pochi ingredienti di base sono tutto ciò che serve per preparare un pasto fatto in casa e saziante.
È anche facile da personalizzare. Puoi cambiare il formaggio, omettere la carne o aggiungere erbe aromatiche e verdure, a seconda di ciò che hai già in cucina.
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