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Olive in salamoia ricetta tradizionale calabrese

Adminon
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basterà lavare le olive e usarle in cucina come al solito.

Ed eccole pronte, le olive dopo 2 anni ancora belle sode e gustosissime, il colore si uniforma alla fine del processo, mentre durante la lavorazione è del tutto normale vederle con delle macchie.

olive in salamoia dopo 2 anni
 

 

olive in salamoia con aceto
olive in salamoia con aceto

Potete preparare le olive in salamoia con aceto, vengono ancora più gustose.

Olive
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Per una corretta preparazione delle conserve fatte in casa consultare le linee guida del Ministero della Salute.

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ricette

Mi sono preso cura della mia vicina ottantacinquenne perché mi aveva promesso la sua eredità. Ma quando è morta, il testamento diceva che non avrei ricevuto nulla. La mattina dopo, il suo avvocato si è presentato alla mia porta con un portapranzo ammaccato e mi ha detto: “In realtà, ti ha lasciato UNA SOLA COSA”. Sono cresciuto senza una famiglia. Mia madre mi ha abbandonata quando ero piccolo e mio padre hanno trascorso la maggior parte della mia vita in prigione. Le case famiglia mi hanno insegnato a non fidarmi delle promesse, a non disfare troppo i bagagli ea non credere mai che qualcuno sarebbe rimasto a lungo. Quando finalmente ho raggiunto l’età per uscire dal sistema di affidamento, sono approdato in una piccola città con affitti bassi e qualsiasi lavoro riuscissi a trovare. È lì che la signora Rhode mi ha notato. Aveva ottantacinque anni, una lingua tagliente ed era impossibile ignorarla. “Figliolo, se vuoi guadagnare bene, vieni ad aiutarmi”, mi disse un pomeriggio. “Ci metteremo d’accordo sul prezzo”. Davanti a una tazza di tè amaro, mi disse la verità. Stava morendo. Non aveva nessuno di cui fidarsi, nessun parente stretto, nessun amico che le facesse ancora visita. Se l’avessi aiutata come si deve – con la spesa, le medicine, i passaggi, le riparazioni – allora tutto ciò che possedeva sarebbe andato a me dopo la sua morte. “Affare fatto”, dissi. Così iniziai a presentarmi. Le facevo la spesa, cambiavo le lampadine, pulivo le grondaie, l’accompagnavo alle visite mediche e le sistemavo le pillole in quei contenitori di plastica con la dicitura “dal lunedì alla domenica”. Si lamentava di tutto, anche del mio modo di camminare, di parcheggiare e di come mi stavano i capelli. Poi, un pomeriggio d’inverno, mi mise in mano un paio di brutti pubblicati di lana verdi. “Per te”, disse. “Così non ti si congelano i piedi.” Faccio finta di niente. Ma significava molto. Quasi ogni sera parlavamo. Mi raccontava storie della sua vita e, a poco a poco, le raccontavo frammenti della mia. Per la prima volta in vent’anni, mi sentivo come se a qualcuno importasse davvero che tornassi a casa sana e salva. Poi, una mattina, la trovai seduta nella sua poltrona preferita. La TV trasmetteva ancora un vecchio quiz. Il suo tè si era raffreddato accanto a lei. La signora Rhode era morta nel sonno. Alla lettura del testamento, aspettai il mio nome. Ma la sua casa andò in beneficenza. I suoi risparmi alla chiesa. I suoi gioielli a una nipote che non la andava a trovare da anni. Non ho ricevuto nulla. Nemmeno un dollaro. Nemmeno un biglietto. Nemmeno quei commenti orribili, ufficializzati. Tornai a casa sentendomi il più grande idiota del mondo e dormii per gran parte del giorno dopo. Poi qualcuno bussò. Quando aprii la porta, l’avvocato della signora Rhode era lì in piedi con in mano un portapranzo di metallo ammaccato. “La signora Rhode ha lasciato ulteriori istruzioni”, disse. “A dire il vero, le ha lasciato una cosa.” Dentro c’erano una chiave semplice e una busta con il mio nome scritto con la sua calligrafia tremolante. La prima riga diceva: “James, probabilmente sei arrabbiato perché pensi che non ti abbia lasciato niente. Ma credimi, quello che ho preparato per te ti cambierà la vita.” Le mie ginocchia hanno ceduto prima che arrivassi alla seconda riga Storia completa nel primo commento