Un leggero strato d’olio. Questo passaggio assicura che le patate cuociano in modo uniforme e non si attacchino alla superficie.
Lavate e asciugate accuratamente le patate. Lasciare la buccia aggiunge consistenza e sapore, ma potete pelarle se preferite.
Affettate le patate sottilmente, circa mezzo centimetro di spessore, per assicurarvi che in cottura risultino croccanti.
Disponete le fette di patate sulla teglia in un unico strato, assicurandovi che non si sovrappongano. Le fette sovrapposte potrebbero non diventare croccanti a dovere, con conseguente cottura non uniforme.
Spennellate generosamente ogni fetta con olio d’oliva o burro fuso, che contribuirà a ottenere una crosticina dorata e croccante. Girate le fette e spennellate anche l’altro lato per una copertura uniforme.
Cospargete le fette con sale, pepe nero e le spezie che preferite. Aglio in polvere, paprika ed erbe aromatiche fresche si abbinano splendidamente, aggiungendo profondità e aroma al piatto.
Metti la teglia in forno e lascia cuocere le patate, girandole
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