la torta può essere congelata, preferibilmente già cotta e completamente raffreddata.
Tagliarla prima in porzioni è particolarmente pratica, perché permette di scongelare esclusivamente la quantità necessaria.
Utilizzare contenitori o involucri adatti al congelamento e indicare i dati di preparazione.
La consistenza della mozzarella e delle patate può cambiare leggermente dopo lo scongelamento, ma il piatto rimane comunque utilizzabile.
Come evitare una torta troppo acquosa
Uno dei problemi più comuni è trovare del liquido sul fondo della teglia.
La mozzarella è spesso il principale responsabile. Se è molto fresca, tagliala con anticipo
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