e lasciala scolare bene.
Anche le patate devono essere scolate accuratamente dopo la sbollentatura.
Se utilizza verdure aggiuntive, piccole in modo da eliminare l’acqua in eccesso prima di inserirle nella torta.
Come evitare i grumi nella pastella
Il metodo più semplice consiste nel setacciare la farina e aggiungerla gradualmente alle uova e al latte.
Mescola continuamente con una frusta mentre la incorpora.
Se dovessero comunque formarsi piccoli grumi, continua a lavorare il composto fino a ottenere una consistenza il più possibile liscia.
Come ottenere una superficie più croccante
per una
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