Procedimento:
Preparazione delle patate: Passare le patate lesse allo schiacciapatate e farle intiepidire.
Frullare gli ingredienti: Mettere nel mixer il tonno sgocciolato, le acciughe, i capperi e la maionese, poi ridurre tutto in crema.
Amalgamare l’impasto: Aggiungere il composto di tonno alle patate schiacciate e amalgamare molto bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Modellare: Trasferire l’impasto su un vassoio da portata e dargli la forma di un pesce.
Decorare: Decorare secondo la propria fantasia utilizzando olive, capperi, sottaceti, pepe rosa, peperone o ciuffi di prezzemolo per ricreare occhi, bocca e pinne.
Riposo in frigo: Tenere in frigorifero per alcune ore prima di servirlo ben freddo.
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