Introduzione:
Il pesto di limone è una versione fresca e profumata del classico pesto alla genovese, che porta con sé tutta la vivacità dei limoni, perfetto per accompagnare piatti primaverili e estivi. A casa mia, è diventato il preferito di tutti, superando anche il tradizionale pesto di basilico. In soli 5 minuti, puoi preparare un condimento che esalta il sapore di pasta, insalate, e tanto altro ancora. Questa ricetta proviene dalla tradizione della mia mamma, e oggi voglio condividerla con te!
Ingredienti:
2 limoni non trattati
50 g di pinoli
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
100 ml di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Qualche foglia di basilico (opzionale)
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