Immaginate una calda sera d’estate, il barbecue acceso, la vostra baguette croccante mentre la spalmate con uno spesso strato di burro alle erbe aromatiche fatto in casa. Poi arriva l’esplosione di sapore data dall’aglio, dalle erbe fresche e dal burro cremoso: così delizioso che non vorrete più tornare alla versione del supermercato.
Per fortuna, questo esaltatore di sapidità è incredibilmente facile da preparare. In soli 5 minuti, puoi trasformare un semplice burro in una prelibatezza mediterranea. È perfetto per carne alla griglia, pasta, pesce o semplicemente come salsa per il pane fresco . E la parte migliore? Non hai bisogno di ingredienti complicati o utensili da cucina particolari.
Di che cosa hai bisogno?
Per circa 1 porzione (per 6-8 persone):
250 g di burro non salato (a temperatura ambiente)
2 spicchi
resche o surgelate tritate finemente (come basilico, origano, timo, rosmarino, prezzemolo)
Sale q.b.
Facoltativo: un pizzico di pepe nero
Facoltativo: un po’ di parmigiano grattugiato o tritati finemente per un sapore più intenso.
Ecco come dovresti fare:
Lasciate ammorbidire il burro.
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Lascia ammorbidire il burro.
Assicurati che il burro sia morbido (a temperatura ambiente) in modo che si possa mescolare facilmente. Consiglio: taglialo a cubetti per ammorbidirlo più velocemente.
Preparazione dell’aglio:
tritate l’aglio molto finemente oppure usate uno spremiaglio. Per un sapore più intenso, schiacciate brevemente l’aglio tritato con il sale usando il lato di un coltello: in questo modo otterrete un sapore più delicato e intenso, senza un retrogusto pungente.
Mescola le erbe aromatiche con il burro.
Metti il burro in una ciotola e mescolalo bene con l’aglio e le erbe aromatiche. Mescola bene con una forchetta o con un robot da cucina a bassa velocità. Assaggia e aggiungi sale e pepe a piacere.
Vuoi aggiungere un tocco di sapore in più? Perché no!
Aggiungi del parmigiano grattugiato per una nota piccante, oppure dei pomodori secchi tritati finemente per un sapore leggermente dolce. Desideri un tocco di freschezza? Grattugia un po’ di scorza di limone sopra.
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