Preparazione dello schnitzel

Condi le cotolette con sale e pepe.
Girale prima nella farina, poi nelle uova battute e infine nel pangrattato.
Premi il pozzetto del battitore in modo che aderisca bene.
Scalda l’olio in padella e friggi le cotolette finché non sono dorate su entrambi i lati.
Poi mettili su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di grasso.

Grattazione e servizio

Metti gli schnitzel fritti in una teglia da forno.
Spalma sopra la salsa di pomodoro, metti il prosciutto sopra e copri tutto con mozzarella.
Spargi con un po’ di origano.
Cuocere le cotolette in forno preriscaldato a 180°C finché il formaggio non si scioglie e sarà leggermente dorato.
Servile calde – preferibilmente con patatine, insalata o purè di patate.
Ti piacerebbe questo piatto nel modo classico o lo affineresti con i tuoi ingredienti?

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