Sono appena tornato dal negozio e ho aperto questo costoso blocco di formaggio cheddar per preparare la cena. C’è una piccola macchia verde all’angolo, ma il resto del blocco va benissimo. Solo…

3. 3. muffa. I formaggi duri come cheddar, parmigiano e formaggio svizzero sono densi, il che aiuta a prevenire la formazione di muffa sulla superficie. Questo significa che puoi rimuovere in sicurezza la muffa e la maggior parte del formaggio circostante (almeno 2,5 cm) senza mettere a rischio l’integrità degli altri blocchi di formaggio.

 

I formaggi morbidi, come brie, camembert e ricotta, sono più soggetti alla muffa grazie alla loro consistenza più morbida e al maggiore contenuto di umidità. La muffa può facilmente diffondersi oltre ciò che è visibile a occhio nudo, il che significa che se la muffa appare su di esse, questi formaggi dovrebbero essere completamente eliminati.

 

4. 4. Esaminare il blocco di formaggi: cosa vedere, annusare e toccare
      Prima di decidere cosa fare, esamina attentamente l’intero blocco di formaggi. Cerca altri segni di muffa oltre al punto che hai rilevato inizialmente. Controlla colori insoliti, come nero o rosa, che potrebbero indicare tipi di muffa più dannosi. Annusa il formaggio; Se ha un odore sgradevole, simile all’ammoniaca, è meglio buttarlo via.

 

Tocca il formaggio per assicurarti che sia rimasto sodo, poiché le consistenze morbide o viscide possono indicare una contaminazione più profonda. Se tutte le altre parti del formaggio sembrano normali,

Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!