Nel caso in cui il formaggio non sia stato conservato correttamente o sia stato lasciato a temperatura ambiente per un periodo prolungato, fai attenzione e scarta il formaggio.
- Regolamenti sulla sicurezza alimentare: cosa raccomandano davvero l’USDA e gli esperti?
L’USDA ha linee guida per la sicurezza alimentare che includono raccomandazioni per affrontare i formaggi ammuffiti. Per formaggi duri come il cheddar, l’USDA raccomanda di tagliare la parte ammuffita con un margine di almeno 2,5 pollici (2,5 cm). Nel caso dei formaggi morbidi, si consiglia di buttare via l’intero prodotto se è presente muffa.
Queste linee guida si basano sul fatto che la muffa può penetrare i formaggi morbidi e che il rischio associato al taglio dei formaggi duri è relativamente basso. Seguire queste raccomandazioni aiuterà a minimizzare i rischi per la salute riducendo allo stesso tempo lo spreco.
- Può essere usato per cucinare se si taglia la muffa?
Se hai rimosso con successo la muffa da un blocco di formaggio cheddar, può comunque essere usato per cucinare. Cucinare ad alte temperature può uccidere la maggior parte delle muffe, riducendo il rischio di ingerire le spore residue. Grattugia o taglia a dadini il formaggio e usalo
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
