-
La base al cacao: In un pentolino, sciogli a fuoco dolce il burro con lo zucchero e il cacao amaro (senza far bollire). Togli dal fuoco e lascia intiepidire. Unisci le uova una alla volta mescolando bene, quindi aggiungi la farina setacciata con il lievito e infine il latte. L’impasto deve risultare denso ma fluido 🍫🧈🌾
-
La crema di ricotta: In una ciotola separata, unisci la ricotta, le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l’amido di mais. Lavora con una frusta a mano o elettrica fino a ottenere un composto liscio e omogeneo 🥣🧀🥚
-
Assemblaggio: Rivesti la teglia con carta da forno. Versa prima l’impasto scuro al cacao e livella la superficie. Successivamente, distribuisci la crema di ricotta sopra la base al cacao (puoi aggiungerla a cucchiaiate per creare un effetto marmorizzato o stenderla delicatamente) 📄📐✨
-
Cottura al forno: Inforna in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 45–50 minuti. A fine cottura, spegni il forno e lascia raffreddare la torta all’interno con lo sportello leggermente socchiuso 🌡️⏱️
-
La glassa al cioccolato: In un pentolino a fuoco basso, sciogli il burro insieme al cioccolato fondente a pezzetti. Aggiungi il cacao e lo zucchero a velo setacciati, mescolando fino a ottenere una crema liscia. Versa a filo il latte fino a raggiungere una consistenza fluida e lucida. Versa subito la glassa calda sopra la torta raffreddata 🍫✨
Perché amerai questo dolce?
-
Incredibilmente umida: Il connubio tra la base al cacao e la ricotta mantiene la torta soffice per giorni 🍫🧀
-
Bellissima da servire: Il contrasto cromatico tra il nero del cacao e il bianco della crema di ricotta è spettacolare 📸
-
Super golosa: La glassa al cioccolato fondente completa ogni fetta con una nota ricca e avvolgente 😋
Chi ha voglia di accompagnare il caffè di oggi con una fetta di questa delizia al cacao e ricotta? ☕🍫 Faccelo sapere nei commenti!
SALVA LA RICETTA e condividila con chi ama i dolci al cioccolato fatti in casa! 📌
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
