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ricette

Buongiorno con il Pangiallo, una preparazione tipica del periodo pasquale molto diffusa in Valtiberina. Il Pangiallo, caratterizzato dall’inconfondibile gusto delicato e dalla dolcezza dello zafferano, in passato era considerato una pietanza che accompagnava le occasioni importanti, abbinato a salumi ed in particolare al tradizionale capocollo. Ancora oggi viene preparato nel periodo che precede le feste Pasquali ed è servito specialmente in occasione della ricchissima colazione tradizionale.