è scomparso o appare torbido?
Un effetto marmorizzato poco uniforme o confuso si ottiene solitamente mescolando eccessivamente gli impasti una volta versati nella teglia. L’obiettivo è creare vortici ben definiti, non amalgamare completamente il cioccolato e la vaniglia. Procedete con delicatezza e passate il coltello o lo spiedino solo poche volte con movimenti leggeri. Se mescolate troppo, i colori si fonderanno in un’unica tonalità omogenea. Assicuratevi inoltre che gli impasti abbiano una consistenza simile; se uno è molto più denso dell’altro, sarà difficile ottenere una marmorizzazione perfetta.
¼ di tazza (60 ml) di acqua calda
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