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Preparare il lievitino: In una ciotolina, sciogli il lievito con un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di latte tiepido. Lascia riposare per 10 minuti finché non inizia a formare una leggera schiuma 🧫🥛
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Impastare: In una ciotola capiente, unisci la farina, il sale, lo zucchero rimasto, l’uovo, il burro fuso e il lievito attivato. Versa gradualmente il latte tiepido e impasta energicamente a mano o con la planetaria finché non ottieni un panetto liscio, morbido ed elastico 🥣🌾🧈
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Prima lievitazione: Copri la ciotola con un panno pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché l’impasto non raddoppia di volume ⌛🍞
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Il ripieno cremoso: Prepara la crema/budino alla vaniglia secondo le istruzioni con i 300 ml di latte e i 2 cucchiai di zucchero. Lasciala raffreddare completamente, poi incorpora delicatamente le gocce di cioccolato 🥣🍦🍫
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Formare le trecce: Stendi l’impasto lievitato su una spianatoia infarinata creando un rettangolo di circa 0,5 cm di spessore. Spalma la crema su metà del rettangolo e ripiega l’altra metà sopra, pressando leggermente i bordi. Taglia il rettangolo a strisce di circa 3 cm di larghezza, quindi attorciglia delicatamente ciascuna striscia su se stessa per formare una treccia 📐✂️🥐
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Cottura al forno: Trasferisci le trecce su una teglia rivestita di carta da forno. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto e decora con le mandorle a scaglie. Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 15–20 minuti, finché non saranno ben gonfie e dorate 🔥⏱️
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Decorazione e servizio: Lascia intiepidire, spolvera con abbondante zucchero a velo e preparati a gustare delle trecce sofficissime e dal cuore cremoso! 🤍✨
Perché amerai questa ricetta?
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Soffice e fragrante: Un impasto lievitato che si scioglie in bocca 🥐
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Semplice da fare: Perfetta anche per chi è alle prime armi con i lievitati ⚡
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Sapore irresistibile: Il connubio tra crema alla vaniglia e cioccolato è sempre una garanzia 🍦🍫
Chi ha voglia di provare subito queste trecce cremose? 🥐✨ Faccelo sapere nei commenti e mostra la foto delle tue dolci creazioni!
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