2 cucchiai di olio
Un po’ di lievito
Procedimenti:
Per preparare i pancake, prima batti le uova con un frullatore.
Poi aggiungi il sale.
Aggiungi latte, bicarbonato e farina alternativamente.
Infine, aggiungi l’olio e un po’ di lievito.
Poi mescola finché non ci sono più grumi.
Lascia accendere per 15 minuti.
Unta la padella con olio.
Quando la padella è calda, metti un cucchiaio di pastella per pancake sul fondo.
Friggi per 1-2 minuti.
Poi, usa una spatola per pasticceria per allentare i lati dell’impasto, formando un cerchio con esso.
Metti la mano con attenzione sotto l’impasto e girala.
Friggi l’altro lato solo per mezzo minuto.
Metti su un piatto piatto.
Ripiega i pancake finiti come desideri.
Sono anche deliziosi e serviti con Nutella, marmellata o zucchero alla cannella.
Io uso lievito secco, ma anche mia suocera usa lievito fresco.
Buon appetito!
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