La dicitura può significare semplicemente senza zucchero bianco aggiunto.
Miele, sciroppo d’agave, datteri, uvetta, frutta, latte e yogurt possono comunque contenere zuccheri.
Non presentare un dessert come automaticamente adatto a ogni esigenza medica solo perché non contiene zucchero da tavola.
## “Sano”, “dietetico” e “meglio della carne”
Questi termini nei titoli hanno spesso una funzione promozionale.
Un piatto con frutta secca, olio, formaggio o semi può essere nutriente ma anche calorico.
Un piatto vegetale non è automaticamente equivalente alla carne dal punto di vista proteico.
Mantieni il titolo fedele, ma nell’articolo descrivi la composizione con precisione.
## Controllare la cottura
Guarda il centro, non soltanto la superficie.
Le patate devono essere morbide. Le uova devono essere rapprese. La carne deve essere completamente cotta. Nei dolci, uno stecchino non deve uscire coperto di impasto crudo.
In preparazioni molto umide, qualche briciola morbida è normale.
## Riposo dopo la cottura
Molti piatti diventano piĂą stabili
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