il corpo smette di iperproteggere l’articolazione. Il passo risulta più fluido. La flessione appare meno minacciosa. La rigidità mattutina non domina più la prima ora della giornata.
Il risultato finale è semplice e brutale nel suo contrasto: invece di rimanere immobile e aspettare che il ginocchio si “assesti”, la persona si muove prima e pensa al dolore solo dopo, o addirittura non ci pensa affatto.
È quel tipo di cambiamento che le persone sentono fin nelle ossa prima ancora di riuscire a spiegarlo a parole.
La parte che la maggior parte delle persone non sente mai:
il cibo in sé è solo metà della storia. La preparazione determina se il corpo riceve il segnale completo o una versione indebolita che non raggiunge mai l’articolazione in modo efficace.
Un’abitudine comune in cucina elimina proprio i composti che rendono possibile il processo, e poi la gente dà la colpa al cibo quando
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