“Ricco di grassi, ricco di sapore.”
— Ina Garten
Considerazione finale: la cremosità non dipende dal liquido, ma dal grasso e dalla tecnica.
Il segreto non è la magia, ma il rispetto per la patata. Utilizzando latticini ricchi di grassi e dal sapore intenso, e con la tecnica corretta, si rende omaggio all’umile patata ad ogni forchettata.
Quindi la prossima volta che preparate il purè, evitate il latte. Usate la panna acida.
E preparatevi a ricevere una pioggia di complimenti.
🥄La tua forchetta ha appena trovato la sua nuova nuvola preferita.
Avete preparato questo purè e provato quella piacevole sensazione di cremosità? Mi piacerebbe sapere com’è venuto! Avete usato lo yogurt greco? Avete aggiunto l’aglio arrostito? Condividete il vostro trionfo di purè qui sotto, oppure taggatemi sui social. E se conoscete qualcuno che annacqua ancora le patate, mandategli questo consiglio. Cambierete per sempre il suo modo di preparare i contorni.💛✨
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