- premiamo bene per non far formare bolle d’aria all’interno dei vasetti, quindi riempiamo lentamente i barattoli di olio, fino a ricoprire completamente le zucchine;
- Chiudiamo con i coperchi senza stringere. Il giorno dopo controllare che le nostre zucchine siano ancora coperte di olio e se è necessario aggiungetene altro perchè l’olio deve ricoprire del tutto la nostra conserva;
- Ora possiamo stringere ermeticamente il coperchio, riponiamo i nostri vasetti nella dispensa al riparo da fonti di calore, e attendendiamo almeno un mese prima di consumarle.. se ci riusciamo perchè sono STRABUONE!
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