Trasferite le verdure arrostite in un frullatore.
Aggiungere il brodo gradualmente.
Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Versare in una pentola e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.
Aggiungere la panna, se lo si desidera.

Componenti aggiuntivi opzionali

Fiocchi di peperoncino rosso per un tocco piccante
Formaggio Parmigiano per arricchire il sapore
Basilico per un tocco di freschezza

Passaggio 3: Preparare il toast al formaggio

Spalma il burro sulla parte esterna di ogni fetta di pane.
Aggiungete il formaggio tra le fette di pane.
Cuocere in padella a fuoco medio fino a doratura e fusione del formaggio.

Migliori abbinamenti di formaggi

Cheddar + mozzarella
Gouda + provolone
cheddar stagionato + parmigiano

Descrizione

Questa zuppa di pomodori arrostiti è confortante, saporita, leggermente dolce e incredibilmente cremosa, pur richiedendo pochi ingredienti. La cottura al forno caramellizza gli zuccheri naturali delle verdure, conferendo alla zuppa un sapore degno di un ristorante. Abbinata a un toast al formaggio con burro, diventa il piatto perfetto per le serate fredde o per una cena informale in famiglia.

Note dello chef

Per un sapore migliore, utilizzate pomodori Roma o a grappolo ben maturi.
Se i pomodori sono acidi, aggiungete un pizzico di zucchero.
Frullate più a lungo per ottenere una zuppa ancora più liscia.
Per una zuppa più densa, frullate a intermittenza invece di ridurre completamente in purea.

Consigli utili

Rendilo più cremoso

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