Ingredienti
per la pasta:
* 340 g rigatoni
* 2 zucchine medie, tagliate a mezzaluna
* 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
* 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
* 1/2 cucchiaino di sale marino
* 1/4 di cucchiaino di pepe nero appena
macinato ### Per la salsa al pesto al limone:
* Mezza tazza di pesto al basilico
* 2 cucchiai di succo di limone fresco
* 1 cucchiaino di scorza di limone
* 1/4 di tazza di formaggio parmigiano grattugiato
* 1/4 di tazza di acqua
raccolta per la pasta ### Per la guarnizione:
* 225 g di burrata
* 1/4 di tazza di pinoli tostati
* 2 cucchiai di basilico fresco tritato
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