Questi pancake proteici all’avena sono una colazione semplice ma molto saziante, perfetta quando vuoi qualcosa di dolce senza appesantirti troppo. La base è fatta con farina di avena , albumi montati, latte di riso e vaniglia: vengono soffici, profumati e belli alti, soprattutto se cuoci l’impasto con il coperchio.
Cucina nordamericana
Lo dico subito: nella ricetta si parla di 6 uova, ma poi si usano solo gli albumi. Quindi, per non creare confusione, io scrivo direttamente 6 albumi , circa 200 g. I tuoirli puoi tenerli da parte per un’altra preparazione.
Pancake proteici all’avena : alti, morbidi e perfetti con yogurt greco e frutti di bosco
circa 30 minuti Tempo totale
15 minuti di preparazione
2 porzioni
330-430 kcal Calorie per porzione
Mangiare
12
- 100 g farina di avena
- 120 ml latte di riso oppure latte parzialmente scremato
- 6 albumi, circa 200 g
- 1 cucchiaino miele, circa 7 g
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1
- cucchiaino proteine in polvere, facoltativo, circa 5-8 g
- Vaniglia quarterback
- 1 segno di sale
- 5 g burro oppure poco olio per ungere la padella
- 150 g di yogurt greco
- 100-120 g frutti di bosco
- 1 cucchiaino di miele, facoltativo
Procedura
01
Separa gli albumi
Se usi le uova intere, separa i tuoirli dagli albumi. Per questa ricetta servono solo gli albumi . Mettili in una ciotola pulita con un pizzico di sale.
02
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