I bignè di pasta choux con un ricco ripieno al caramello sono i classici dolci della nonna che spariscono dal vassoio in 5 minuti! 🧁 Morbidi, delicati, dorati e gonfi al punto giusto, farciti con una crema al caramello vellutata e golosissima. Salva la ricetta e preparali questo weekend: tutta la famiglia chiederà il bis! 😋
Info Ricetta
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Tempo di preparazione: 25 minuti ⏱️
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Tempo di cottura: 25–30 minuti 🔥
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Porzioni: circa 20 bignè 🧁
Ingredienti
Per la pasta choux (circa 20 pezzi):
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250 ml di acqua 💧
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100 g di burro 🧈
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Un pizzico di sale 🧂
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1 cucchiaino di zucchero 🍬
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150 g di farina 00 (o tipo 450) 🌾
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4 uova 🥚
Per la crema al caramello (kajmak):
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1 lattina di latte condensato zuccherato (fatta bollire chiusa in acqua per 2 ore = caramello/kajmak) 🥫🍯
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100 g di burro (a temperatura ambiente) 🧈
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) 🌿
Decorazione (opzionale):
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Cioccolato al latte o fondente fuso 🍫✨
Preparazione
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