Ecco la ricetta per una bistecca di manzo cinese sfrigolante con peperoni e cipolle :
Ingredienti :
- 450 g di bistecca di fianchetto, tagliata a fette sottili contro fibra
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di salsa hoisin
- 2 cucchiai di olio vegetale (divisi)
- 1 cipolla grande, tagliata a fette sottili
- 2 peperoni (rosso, giallo, verde), tagliati a strisce
- 1-2 cucchiaini di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di amido di mais (facoltativo, per addensare la salsa)
- Sale q.b.
- Coriandolo fresco per guarnire (facoltativo)
Istruzioni :
- Preparazione della bistecca : Tagliate la bistecca di fianchetto a fette sottili contro fibra e marinatela in salsa di soia, salsa di ostriche e salsa hoisin per circa 10-15 minuti.
- Preparazione delle verdure : In una padella capiente o in un wok, scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e i peperoni e soffriggere per 3-4 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- Preparazione della bistecca : Togliere le verdure e metterle da parte. Nella stessa padella, aggiungere il cucchiaio di olio vegetale rimanente. Aggiungere la bistecca marinata e cuocere per 2-3 minuti fino a doratura e cottura completa.
- Unire : Rimettere le verdure nella padella con la bistecca. Mescolare bene e cospargere con il pepe nero macinato. Cuocere per altri 1-2 minuti, in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino.
- Addensare la salsa (facoltativo) : Se si preferisce una salsa più densa, sciogliere l’amido di mais in 2 cucchiai d’acqua e versarlo nella padella. Cuocere per un altro minuto fino a quando la salsa non si addensa.
- Preparazione : Guarnire con coriandolo fresco a piacere e servire caldo con riso o noodles.
Gustatevi questo piatto saporito e sfrigolante! Non dimenticate di farci sapere che vi piacerebbe avere altre ricette.
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