La cucina di Vasto riflette la ricchezza della tradizione culinaria abruzzese, con un’attenzione particolare a prodotti freschi e locali. Il Brodetto alla Vasto è un piatto tipico di pesce che si trova in tutti i ristoranti di Vasto; è la versione abruzza dell’altrettanto gustoso brodetto alla Sambenedettese delle Marche. Se vuoi farlo da solo, ecco la ricetta del brodetto alla Vasto a casa. Puoi usare diversi tipi di pesci: merluzzo, cefalo, soglia, cefa, pisella, spara, calamaro o seppia, scorpione, snapper, erba medica, gamberetti, cicala di mare e pesce rosso.
PER LA RICETTA
Mangiare
Costo per 6 persone
-
1,5 kg di pesci
-
1,2 kg di pomodoro (s)
-
500 ml di olio extravergine d’oliva
-
1 peperone o peperoni
-
2 spicchi d’aglio
-
Fine della vendita (un piacere)
-
pepe (a piacere)
direzione
1Â Pulisci bene i pesci.
2Â Cuoci il pomodoro e le verdure e poi metti gradualmente il pesce in padella, iniziando dai crostacei (tranne i gamberi) e dai molluschi (tranne il piccolo calamaro che deve essere aggiunto alla fine).
3Â Vengono poi utilizzati da pesci di media lunghezza (testastone, pescatricetta, lucerna, razza) e, infine, merluzzo e cefa.
4Â Cuoci per circa 15 minuti, coperto, senza toccare il pesce.
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
