Procedimento
Scaldare l’olio in una casseruola, soffriggere due spicchi d’aglio, aggiungere i pomodori, un pizzico di sale e il peperoncino. Cuocere a fuoco moderato per 15-20 minuti.
In una padella scaldare un velo d’olio, soffriggere 2 spicchi d’aglio, unire i calamari e saltarli a fuoco vivace per qualche minuto e sfumarli con il vino bianco.
Rovesciare il contenuto della padella nella casseruola dove è stato cotto il pomodoro, unire capperi, olive e cuocere per una decina di minuti.
Servire il piatto caldo
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