Calcolati con latte parzialmente scremato e senza zucchero aggiunto. Per porzione: 🔥 Calorie: circa 125 kcal 💪 Proteine: circa 4,5 g 🍬 Carboidrati: circa 22 g 🥛 Grassi: circa 2 g Per 100 g circa: 🔥 Calorie: circa 70 kcal 💪 Proteine: circa 2,5 g 🍬 Carboidrati: circa 12 g 🥛 Grassi: circa 1 g Con bevanda vegetale senza zuccheri può venire più leggero, mentre con zucchero, miele o pasta di datteri le calorie aumentano. 🛒 Ingredienti 200 g di caffè già pronto ☕ 800 g di latte oppure bevanda vegetale 🥛 100 g di amido di mais, oppure fecola di patate 🌽 eritritolo o altro dolcificante q.b., facoltativo 👩‍🍳 Preparazione Versa in una pentola il caffè, il latte e l’amido di mais. Aggiungi anche il dolcificante, se vuoi usarlo. ☕🥛 Mescola subito con una frusta a mano, a freddo, finché l’amido si scioglie bene. Questo passaggio è importante, perché se lo metti sul fuoco già pieno di grumi poi recuperarlo diventa una piccola missione. 😅 Porta la pentola sul fuoco basso-medio e continua a mescolare. Dopo pochi minuti il composto inizierà ad addensarsi. Non smettere di girare, anche se sembra che non succeda nulla, perché poi succede tutto insieme. 🔥🥄 Quando ottieni una crema densa e liscia, spegni il fuoco e versala subito negli stampini o in uno stampo unico. 🍮 Lascia intiepidire, poi metti in frigorifero per 4-6 ore, finché il budino sarà ben rassodato. ❄️ Servilo freddo, magari con una spolverata di cacao amaro, un chicco di caffè o un po’ di cannella. ☕🍫✨ È un dolce semplice, fresco e molto comodo. Sa di caffè, resta cremoso e puoi farlo più o meno dolce in base ai tuoi gusti. Io lo trovo perfetto dopo pranzo, quando vuoi “qualcosa”, ma senza buttarti su un dessert pesante. 😋❤️

AdminonOctober 6, 2026