Ingredienti:
* 600 g di
patate * 400 ml di latte
* sale, pepe, noce moscata
* 300 g di filetto di maiale in un pezzo
* 1 cucchiaino di burro
chiarificato * 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
* 1 peperone rosso * 4 cipollotti
* 50 g di parmigiano, grattugiato
appena * 100 g di emmental, grattugiata
appena Preparazione:
1. Prepara le patate: sbuccia le patate e tagliale a fette sottili (circa 3-4 mm di spessore). Porta l’acqua a ebollire in una pentola e precotti le fette di patata per 5-7 minuti finché non si ammorbidiscono un po’. Poi scolo e metti da parte.
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