piselli e carote (o verdure miste)
¼ di tazza (30 g) di farina 00
2½ tazze (600 ml) di brodo di pollo
½ tazza (120 ml) di latte o panna
1 cucchiaino di timo secco
½ cucchiaino di condimento per pollame (o salvia)
Sale e pepe q.b.
Per la copertura di biscotti:
1 lattina (460 g) di pasta per biscotti refrigerata (8 biscotti)
2 cucchiai di burro fuso
Facoltativo: aglio in polvere, prezzemolo o parmigiano grattugiato per un sapore extra
💡Consigli da professionisti:
Non saltare la fase di soffrittura delle verdure: conferisce un sapore più intenso.
Usa latte intero o panna: renderà la salsa più ricca.
Taglia i biscotti a metà per una maggiore copertura.
Istruzioni passo passo (Cremoso, Friabile, A prova di errore)
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1. Preparare il ripieno
Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F).
In una padella capiente o in una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla e il sedano; cuocere per 5 minuti finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungere l’aglio; cuocere per 1 minuto.
Aggiungere la farina e cuocere per 1-2 minuti per eliminare il sapore di crudo.
Incorporare gradualmente il brodo mescolando con una frusta.
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