Infine, incorpora gran parte della parte verde dei cipollotti e assaggia di nuovo.
Servire un po’ più di salsa di soia?
Un altro po’ di pepe?
O magari un pizzico di peperoncino?
Decido sempre solo alla fine.
Poi servi subito, cospargendo con i cipollotti rimasti.
Personalmente, amo mangiare questo piatto semplicemente così, in una ciotola. La carne macinata sazia parecchio e il cavolo cinese conferisce un buon volume alla pietanza.
Se però la famiglia ha molta fama, aggiungo del riso come accompagnamento.
Il riso basmati o quello jasmine sono perfetti,
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