uella di struzzo conferisce già molta sapidità.
Se non ho la salsa di struzzo in casa, semplicemente l’ometto e aggiungo un altro cucchiaio di salsa di soia. Il piatto rimane comunque squisito. Preparazione
Per prima cosa preparo sempre tutto, perché una volta che la padella è calda, i tempi si fanno molto stretti.
Taglio il cavolo cinese a metà per il lungo, rimuovo la parte dura del torsolo alla base e poi lo taglio a strisce non troppo sottili: di solito le faccio larghe circa uno o due centimetri.
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