Ingredienti per uno stampo da 26 cm
350 ml di acqua
270 g di farina 00
200 g di zucchero
90 g di cioccolato fondente tritato
90 ml di olio di semi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
Procedimento
Versare acqua e zucchero in una casseruola e, su fuoco basso, far sciogliere bene lo zucchero. Fuori dal fuoco, unire il cioccolato e farlo sciogliere, mescolando. Lasciar intiepidire.
Unire la farina setacciata con il lievito, l’olio di semi, il cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare bene.
Versare il composto nello stampo imburrato e leggermente infarinato e cuocere la ciambella in forno statico già caldo a 170-180° per circa 45 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.
Servire con una spolverata di zucchero a velo
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