Metti i 500 g di carne macinata in una ciotola sufficientemente grande. Aggiungi il panino ben spremuto, la cipolla finemente tagliata a dadini e l’uovo.
Poi aggiungi 1 cucchiaino di senape e 1 cucchiaino di paprika in polvere e condi la miscela con sale e pepe.
Mescola tutti gli ingredienti con cura in modo che panini, uova, cipolla, senape e spezie vengano distribuiti nel modo più uniforme possibile nella carne macinata.
Ripiegi le foglie di cavolo con carne tritata
Disponi le foglie di cavolo sbollentate su un piano di lavoro adatto. Metti un po’ del composto di carne tritata preparata su ogni foglio.
Poiché si utilizzano in totale 8 foglie di cavolo, il ripieno dovrebbe essere distribuito in modo tale che tutte le foglie possano essere riempite adeguatamente e poi chiuse in modo sicuro.
Troppa riempizione può rendere difficile arrotolarla. È fondamentale che i lati della foglia di cavolo possano comunque essere posizionati sopra o intorno alla miscela di carne tritata.
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