Che siano consumati freschi o secchi, i datteri sono un ingrediente fondamentale in molte ricette o vengono gustati come spuntino. Sylvie Roméo, dietista-nutrizionista, ci svela i loro numerosi benefici per la salute e ci spiega come sceglierli e prepararli.
Spesso consumati come spuntino, i datteri offrono un tocco di dolcezza perfetto per affrontare la giornata. Oltre ad essere deliziosi, offrono anche molti vantaggi nutrizionali.
Quali sono i benefici dei datteri?
I datteri sono di stagione da ottobre a dicembre. Questo è il periodo migliore per consumarli freschi. Per il resto dell'anno, sono disponibili i datteri secchi. Dal punto di vista nutrizionale, 100 grammi (g) di datteri contengono:
acqua: 22,9 g per 100 g;
zuccheri: 64,7 g per 100 g;
fibre: 6 g per 100 g;
calcio: 44,9 mg per 100 g;
magnesio: 47,3 mg per 100 g;
Potassio: 696 mg per 100 g;
Vitamina C: 3 mg per 100 g;
Vitamina B9: 18 µg per 100 g.
Datteri: una carica di energia
I datteri contengono un'ottima quantità di carboidrati, che favoriscono le prestazioni durante l'attività fisica prolungata. "I datteri possono essere consumati prima e durante l'esercizio. Consumarne da tre a cinque fornisce tra i 20 e i 40 g di carboidrati. Dopo due ore di esercizio, il corpo necessita di 30-60 g di carboidrati. Sono quindi un'ottima fonte di energia per gli atleti", spiega Sylvie Roméo, dietista e nutrizionista.
Datteri: un beneficio per la digestione intestinale
I datteri sono noti per il loro elevato contenuto di fibre, che contribuisce alla salute dell'intestino. Il loro consumo può aiutare a prevenire problemi digestivi come stitichezza, gonfiore e diarrea.
Datteri: un beneficio per la digestione intestinale
I datteri sono noti per il loro alto contenuto di fibre, che contribuisce alla salute dell'intestino. Consumarli può aiutare a prevenire problemi digestivi come stitichezza, gonfiore e diarrea.
Datteri: supporto cardiovascolare
Il consumo di datteri fornisce anche minerali e antiossidanti. Tra questi, potassio, magnesio e polifenoli, benefici per la salute cardiovascolare. Questi elementi aiutano a regolare la pressione sanguigna e a ridurre lo stress ossidativo.
Qual è la dose giornaliera raccomandata di datteri?
Per un adulto sano, si raccomanda di consumare da tre a cinque datteri al giorno.
Quali precauzioni bisogna prendere con i datteri?
Tuttavia, i datteri sono frutti molto zuccherini. Pertanto, il loro consumo dovrebbe essere moderato in caso di diabete o insulino-resistenza. "È meglio limitarne il consumo a uno o due datteri e abbinarli sempre a proteine o grassi. La stessa raccomandazione vale quando si cerca di perdere peso. I datteri sono inclusi nel calcolo dell'apporto calorico perché hanno una densità energetica piuttosto elevata. In caso di diabete gestazionale, il loro consumo è incluso nel calcolo dei carboidrati", raccomanda Sylvie Roméo.
I datteri possono talvolta aggravare problemi digestivi, come il gonfiore. Un altro aspetto da tenere presente è il contenuto di potassio di questi frutti. Quantità eccessive di questo minerale possono causare complicazioni nelle persone con insufficienza renale.
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