lenticchie
La zuppa è ottima servita calda con pane tostato, crostini o pane integrale.
Può essere proposto come primo piatto sostanzioso oppure come piatto unico, soprattutto se accompagnato da cereali o pane.
Lenticchie e proteine vegetali
Le lenticchie rappresentano una buona fonte di proteine vegetali.
Come molti legumi, non presentano esattamente lo stesso profilo aminoacidico degli alimenti di origine animale, ma all’interno di una dieta varia questo non rappresenta generalmente un problema.
Associare legumi e cereali nel corso della giornata contribuisce a ottenere un apporto proteico ben equilibrato.
Fibra
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