le lenticchie contengono una quantità significativa di fibre.
Le fibre contribuiscono alla normale funzione intestinale, alla sazietà e al mantenimento di una dieta nutrizionalmente equilibrata.
Chi non è abituato a mangiare molti legumi può aumentare gradualmente la quantità per limitare gonfiore e disagio intestinale.
Ferro
Le lenticchie contengono ferro di origine vegetale, chiamato ferro non-eme.
Il suo assorbimento è generalmente inferiore rispetto al ferro eme presente in alcuni alimenti di origine animale.
Consumare nello stesso pasto alimenti ricchi di vitamina C, come agrumi, peperoni o altre verdure, può favorire l’assorbimento del
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