stesso tempo.
Trita infine gli spicchi d’aglio.
Preparare il soffritto
Versa un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva in una pentola capiente e scaldalo a fuoco medio.
Aggiungere cipolla, carote e sedano e cuoci per alcuni minuti, mescolando regolarmente.
Quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, aggiungere l’aglio.
Evita di farlo bruciare, perché potrebbe diventare amaro.
Abbassare le distanze
Unisci cumino, paprika, curcuma e pepe nero.
Mescolare per circa un minuto a fuoco moderato.
Questo breve passaggio permette alle spezie di sprigionare meglio il loro aroma nell’olio e nelle verdure.
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