Fidanzati al pesto e mascarpone: una buonissima ricetta della mia amica Marisa, che scrive “Avevo visto la ricetta in internet ma mi aveva lasciato perplessa, oggi ho visto in frigorifero una confezione di mascarpone che scade tra pochi giorni, ho provato ed è buonissima.”

Ingredienti

• 250g di pasta corta, io ho fatto i fidanzati
• 250g di mascarpone
• 2 cucchiai colmi di pesto
• parmigiano qb

Procedimento
Ho mescolato in padella il mascarpone, il pesto e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Ho spadellato la pasta con abbondante parmigiano.
Ho avanzato metà mascarpone, domani farò i gnocchetti al pesto e mascarpone, non pensavo ma mi è piaciuto molto.

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