Passo 1: Prepara la crosta
Mescola farina e sale in una ciotola per mescolare. Aggiungi il burro freddo e lavoralo nella farina finché la miscela non sembra una briciola grossola. Aggiungi gradualmente acqua fredda, mescolando solo finché l’impasto non si unisce. Forma un disco, avvolgi e lascia in frigorifero per 30 minuti.
Passo 2: Prepara il ripieno
Mentre l’impasto si raffredda, scalda una padella grande a fuoco medio. Cuoci cipolla, peperone e aglio per circa 5 minuti finché non si ammorbidiscono. Aggiungi la carne vegetale, la salsa Worcestershire, senape, sale e pepe. Continua a cuocere per 7–10 minuti, mescolando frequentemente, finché non è ben dorato. Toglielo dal fuoco e mescola 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato.
Passo 3: Prepara la pasta della torta
Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Arrotola l’impasto raffreddato in un cerchio abbastanza grande da contenere un normale piatto per torte. Trasferiscilo sul piatto, ritaglia i bordi e pungi leggermente il fondo con una forchetta.
Passo 4: Assembla la torta
Distribuisci il ripieno in modo uniforme all’interno della crosta. In una ciotola piccola, monta insieme uova e latte finché non sono lisci. Versa il composto sopra il ripieno così che si distribua in tutta la torta. Spargi il resto del formaggio sopra se vuoi.
Passo 5: Cuocere
Metti la torta in forno e cuoci per 30–35 minuti, oppure finché il centro non si è fissato e la crosta dorata. Il ripieno dovrebbe essere frizzante ai bordi.
Passo 6: Raffreddare prima di servire
Tira fuori la torta dal forno e lasciala riposare per circa 10 minuti prima di affettare.
Consiglio utile
Dare al torto il tempo di riposare è importante. Questo breve periodo di raffreddamento permette al ripieno di rassodare, facilitando il taglio delle fette ordinate e il servizio senza che il ripieno si rompa.
Servite caldo e buon appetito!
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