Istruzioni
passo dopo passo 1. Prepara il torsolo
di fragola In una pentola, mescola la purea di fragole, lo zucchero e il succo di lime.
Lascia sobbollire dolcemente per circa 3 minuti.
Mescolare la gelatina fiorita finché non si dissolve completamente.
Versa la miscela in mini stampi semi-sferici e congela fino a rendere completamente solida.
Questi centri congelati creano il nucleo fruttato simile a una gemma all’interno di ogni dessert.
2. Prepara la Mousse
alla Crema di Cocco solo la crema di cocco solida della lattina di latte di cocco fredda.
Batti la crema di cocco insieme al formaggio cremoso ammorbidito, allo zucchero a velo e alla pasta di baccella di vaniglia fino a renderla liscia.
Sciogliete la gelatina fiorita e smontatela nella miscela.
Incorpora delicatamente la panna montata finché non è completamente amalgama e ariosa.
3. Riempi gli stampi
Riempi grandi stampi semi-sferici a metà con la mousse al cocco.
Premi un torsolo di fragola congelato al centro di ogni stampo.
Aggiungi una mousse aggiuntiva e liscia la superficie.
Congela per almeno 8 ore o per tutta la notte finché non è completamente soda.
4. Prepara la Glassa Specchio in Oro Rosa
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