- Conservazione nell’olio d’oliva: Ispirato alla tecnica usata per il pesto, questo metodo utilizza l’olio d’oliva per conservare le erbe aromatiche. L’olio d’oliva è ideale per rilasciare gli aromi e i sapori delle erbe fresche come erba cipollina o basilico. Per farlo, trita finemente le erbe aromatiche, poi mettile in un barattolo di vetro o in un barattolo di marmellata. Aggiungi olio d’oliva per coprire completamente le erbe tritate.
- Erbe essiccanti: L’essiccazione è un metodo classico per conservare le erbe aromatiche per lunghi periodi. Basta mettere le erbe tra due fogli di carta assorbente e scaldarle al microonde per un minuto. Ripeti questo processo finché le erbe non sono secche e croccanti. Puoi anche usare il forno per asciugare le erbe aromatiche. Spargi le erbe aromatiche su una teglia foderata con carta da forno e mettile in forno a 45°C per circa 30 minuti, controllando regolarmente le loro condizioni.
- Congelare
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