filtri di carta, niente elettricità. Solo un sacchetto di stoffa che può durare mesi e un supporto in legno che può durare
una vita.
È un piccolo gesto che in realtà ha un grande significato in termini di riduzione degli sprechi e di partecipazione a una tradizione secolare.
Come usarlo a casa
Vuoi provarlo anche tu? Ecco come fare:
Fate bollire l’acqua a 90-96 °C (195-205 °F) per ottenere risultati ottimali.
Aggiungete il caffè macinato al filtro di stoffa (io trovo che una macinatura medio-grossolana sia la migliore).
Versate l’acqua calda uniformemente sul caffè macinato, partendo dal centro e procedendo verso l’esterno.
Poi lasciate che il caffè goccioli nella tazza o caraffa che preferite.
Gustatelo; è ancora più buono se condiviso e gustato con calma in una pigra mattinata.
Assicuratevi di sciacquare bene il filtro di stoffa dopo ogni preparazione
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