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L’impasto: In una ciotola capiente, unisci la farina, il sale, il lievito secco e lo zucchero. Versa gradualmente l’acqua tiepida mescolando inizialmente con un cucchiaio di legno 🥣🌾💧
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Lavorazione: Impasta energicamente a mano per circa 10 minuti (o con la planetaria) finché non ottieni un impasto liscio, morbido ed elastico. Copri la ciotola con un panno pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora, fino al raddoppio del volume ⌛🍞
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Formare le baguette: Sgonfia delicatamente l’impasto e dividilo in 6 porzioni uguali. Modella ciascun pezzo dando la classica forma allungata da mini baguette. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno 📄📐🥖
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I tagli e la seconda lievitazione: Con un coltello affilato o una lametta, pratica dei tagli obliqui al centro di ogni baguette. Copri e lascia lievitare per altri 30 minuti ✂️⌛
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Cottura al forno: Preriscalda il forno a 220°C (modalità statica). Inforna le baguette e cuoci per 20–25 minuti, finché non risulteranno ben dorate e croccanti 🔥⏱️
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IL TRUCCO D’ORO 💡: Posiziona un pentolino con un po’ d’acqua sul fondo del forno durante la cottura: il vapore renderà la crosta incredibilmente croccante e lucida! ♨️🥖
Perché amerai questa ricetta?
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Pochissimi ingredienti: Solo farina, acqua, lievito e sale per un pane genuino 🌾
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Croccantezza perfetta: Il vapore in cottura garantisce quella crosta irresistibile tipica del pane francese 🥖✨
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Versatilità unica: Ideali da farcire per un pic-nic o da gustare ancora calde con un velo di burro! 🧈😋
Chi ha voglia di sfornare il pane fresco oggi? 🥖✨ Faccelo sapere nei commenti e condividi la foto delle tue baguette!
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