La migliore zuppa cremosa di funghi: un classico per tutte le occasioni
Ingredienti (4 porzioni):
500 g di funghi freschi (champignon o funghi selvatici)
1 cipolla piccola
, 2 spicchi d’aglio
1 litro di brodo vegetale o di pollame
200 ml di panna fresca densa (30%)
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di farina (facoltativo)
Sale e pepe macinato fresco,
un pizzico di noce moscata,
prezzemolo fresco per guarnire
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