mentre la fragola aggiunge freschezza.
Versione fragola e vaniglia
250 g yogurt greco;
250 g fragole congelate;
1 cucchiaino di vaniglia;
1 cucchiaio di latte solo se necessario.
Versione mango
250 g yogurt greco;
250 g mango congelato;
qualche goccia di succo di limone, facoltativa.
Versione banana e cacao
250 g yogurt greco;
2 banane piccole congelate;
1 cucchiaio di cacao amaro;
vaniglia facoltativa.
Versione ai frutti di bosco
250 g yogurt greco;
250 g frutti di bosco congelati;
vaniglia;
miele facoltativo se il gusto risulta troppo acidulo.
Se l’obiettivo è una versione davvero senza zuccheri aggiunti, è sufficiente usare yogurt naturale e frutta matura: miele e sciroppo d’acero restano ingredienti facoltativi, non necessari.
È davvero gelato?
Dal punto di vista tecnico, questa preparazione è più vicina a un frozen yogurt espresso o a un dessert gelato frullato.
Il gelato tradizionale viene formulato
con un preciso equilibrio di acqua, zuccheri,
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