Una zuppa contadina della tradizione versiliese, povera ma ricca di sapore. A dispetto del nome curioso, questa antica ricetta a base di zucca, fagioli borlotti e pane toscano sa conquistare tutti a tavola!
Ingredienti (per 4 persone):
300 g di zucca
300 g di fagioli borlotti secchi (o già lessati, se preferisci velocizzare)
Olio extravergine di oliva (quanto basta)
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
Foglie di salvia
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo e timo
Sale (quanto basta)
Pepe o peperoncino
Acqua bollente
Fette di pane toscano
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